如果說寧夏可以用一種動物來比喻，那么就是鹽池灘羊;如果說寧夏可以用一種風味來比喻，那可能就是羊肉味了!
在《舌尖上的中國》的第二季中，有這么一句話，“黃河沖出賀蘭山，塑造寧夏平原”。而且這里的羊肉幾乎所有中國的美食家都一致認為是質地最好的?！?/p>
看完要不要馬上嘗一嘗?沒有羊肉好。鹽池灘羊誕生在北緯37°的寧夏神奇的鹽池。這個地區的牧草營養價值很高。同時，草場上遍布近百種名貴中草藥，羊肉更嫩，營養價值高。
長期在特殊的地理環境下飲用弱堿性水，起到了中和羊體內酸性的作用，使羊肉變得嫩而不肥。一年一子，產量難得，被譽為“肉之貴人，羊之貴人”。
鹽池羊肉最大的賣點是:嫩~好吃~不加糖，肥而瘦，肉嫩，香而不加糖的味道。
適合燉、煮、炸、烤。
手工燉或蒸羊肉味道最好。這種方法保留了灘羊的原味，稍微蘸一蘸就能喚醒味道，或者辣椒孜然粉，或者蒜醋菜，稍微用點舌頭勁肉就會從骨頭上掉下來。
在羊肉中加入一些白蘿卜和寧夏枸杞，然后在燉羊肉湯中撒上歐芹粉，是一種完美的滋補湯。喝了幾口，手心微熱，眉毛有點冒汗，冷得無所遁形。孜然辣椒搭配鹽池灘羊肉，味道也不一樣。
